Cómo cocinar tu pavo, el Chef Compubemba te dá los mejores consejos

Escoja su pavo teniendo en consideración que cada persona consumirá una libra y media por persona. pavos que no estén congelados, si el de usted está congelado, descongélelo dentro del refrigerador, esto podría tomar de tres a cuatro días, dependiendo del tamaño de su pavo. Es muy importante empezar el día anterior. En un recipiente suficientemente grande agregue 2 galones de agua y dos tazas de sal, revolver bien. • Remover las menudencias que están dentro del pavo, éstas las utilizaremos para preparar nuestro gravy.• Voltear las alas del pavo hacia atrás.• Introducir al pavo en este marinado hasta que esté completamente sumergido.• Refrigerar por 24 horas. Esto nos asegurará un pavo sabroso. Al día siguiente, el día de Acción de Gracias • Remover el pavo del marinado y secarlo bien por dentro y fuera. • Precalentar el horno a 350°. • Al pavo marinado y seco, se le rellena con mantequilla, y con romero y tomillo, asegurarse de que la mantequilla y las hierbas estén por dentro del pavo en su totalidad. • Agregar al pavo sal por fuera • Colocar el pavo en la bandeja de hornear (acuérdese de haber doblado las alas). • Colocar al pavo en el horno que ya está pre calentado a 350° • Después de 1 hora remover el pavo, (cerrar la puerta del horno). • Sacar el líquido grasoso que ha salido del pavo y poner en una taza. Untar este líquido cuidadosamente por todo el pavo. • Llevar el pavo al horno nuevamente • Repetir esto cada 20 minutos. Es importante hacelo rápidamente para que el pavo no se enfríe. • Después de 200 minutos en el horno. Para nuestro pavo de 10 libras. • Remover pavo y chequear que esté bien cocinado, esto se hace cortando el pavo entre la pierna y la pechuga, sí está completamente cocinado no verá sangre. Si ve algo de sangre llévelo al horno por unos cuantos minutos más, pero siempre vigilante. • Una vez que su pavo ya esté cocinado a la perfección, dejar reposar por 10 minutos, esto permitirá que los jugos del pavo se distribuyan.